『朝露魚舖』 唯一水產觀光工廠

【記者謝競修/斗六報導】近年來觀光工廠的風潮逐漸蔓延,但以水產做為觀光工廠的方式,目前為止只有一家,就是位於斗六工業區內的『朝露魚舖』,朝露魚舖是由展昇生鮮企業公司於0210年所設立,舖呈日式傳統風格,採用工廠直營、宅配到府方式經營,相當特別。

展昇生鮮革創立於1996年,以簡易加工為主,後以機台取代。2007年10月完工的斗六廠,更以自動化設備取代傳統的效率與精準;2009年陸續完成HACCP、CAS、HALAL驗證。2010年1月展昇成立生鮮零售專賣店『朝露魚舖』,以造福大眾為理念,提供產業、文化、教育、傳承 最佳休閒去處。

一般食品加工工廠顯少願意對外開放參觀,除非業者對於自身作業流程、清潔衛生有十足的把握,否則容易造成反效果。而在朝露魚舖中,除了可以買到許多生鮮產品,到工廠內參觀作業也是一個重點,透過玻璃窗可以清潔看到作業流程及員工作業情形,讓人對其產品更有信心。  目前展昇生產產品包括有冷凍生鮮類: 鱈魚切片、秋鮭切片、白旗切片、圓鱈切片等水產規格化產品。及鱈魚精肉、秋鮭精肉等水產無刺產品;冷凍調理類:鱈魚、竹筴魚、油甘魚、秋鮭、白旗等水產裹漿裹粉醃漬產品。

來到朝露魚舖觀光工廠,可以體驗傳承、教育、文化、產業觀光等多面向旅遊,廠方並以『朝起迎接新曙光、露出產業再升級、魚自深海爭比鮮、舖呈日式傳統風、觀光水產現文創、光透製程邀體驗、工研料理遞驚喜、廠家邀您同歡樂』自許。目前觀光工廠採用工廠直營、宅配到府,製程透明化、新鮮看的見,歡迎遊客踴躍前往嚐鮮。

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