雲林農產全國第一系列(三)─ 蔬菜

雲林生產的葉類蔬菜 供應全國三分之一

種菜更新 蔬菜優質 菜農用心有回饋

雲林縣雖然不見摩天大樓,無氣派百貨公司,找不到高檔酒店,也沒有大型歌劇院、美術館,然而雲林擁有好山好水,民風淳樸,且居住一群勤勞民眾,在這塊肥沃土地上努力工作,讓雲林有十多項農、漁、畜產品,在產量及產值均是全國第一,提供國人享用不盡,這是雲林人的驕傲,也是鄉親的榮耀。

【記者郭春輝/專題報導】雲林不僅果菜交易量全國之冠,種植的葉類蔬菜更是佔全國三分之一,是國人食用青菜最主要的來源,而為了提供國人清潔健康蔬菜,雲林菜農更是更新種植方式,讓國人不管在天災地變,都能吃到優質蔬菜,當菜價偏高時,若消費者想想菜農的用心,又何必計較。

一般果菜依食用部位而分根莖類、瓜果類及葉菜類等,雲林縣栽培的蔬菜以葉菜類為主,且以西螺區為主要生產地,因此農政單位早在四十多年即在西螺設立「蔬菜專業區」。

西螺區包括二崙、崙背,因擁有濁水溪、新虎尾溪及引西圳、鹿場課圳、甘西大排、大義崙大排及豐沛的地下水,加上黏土土壤,適合栽培蔬菜,造就當地擁有數千公頃農地廣植蔬菜,也造就雲林成為葉菜類生產王國。

談到蔬菜栽培,西螺地區早期栽培蔬菜與其他縣市一樣,均採「露天式」,亦即蔬菜栽培暴露在外,沒有任何掩體,這種栽培方式有如「看天田」,靠老天吃飯,只要一有天災,不管是強風、豪雨或颱風一來就全部泡湯,因葉菜類根本禁不起風吹雨打,這種栽培蔬菜方式目前在西螺地區面積已相當有限。

廿多年前,西螺地區蔬菜栽培開始進化為「棚架式」,即是在蔬菜上方搭起棚架,以塑膠網覆蓋,此一改良方式可讓蔬菜減少太陽直射及豪雨直接傷及蔬菜,雖然有一定效果,但依然阻擋不了強風豪雨,目前這種栽培方式面積比例也不高。

目前西螺地區蔬菜栽培最盛行的是「網式栽培」,十多年來,西螺、二崙、崙背栽培蔬菜的菜園,處處可見園內以錏管為柱,以塑膠網將菜園圍住,在網內栽培蔬菜,估計栽培面積佔八成以上,這種栽培法,除防風、防雨外,更有防蟲害效果,減少用藥,讓蔬菜更優質更清潔。

另一種更先進的蔬菜栽培方式是「溫室栽培」,蔬菜種植在隧道式溫室內,不但防風、防雨、防蟲,更可調整塑膠布,控制室溫,不過由於造價不菲,菜農大都獲得農政單位補助在設置,佔有率約一成左右。

由於西螺地區栽培的蔬菜是由網式及溫室兩種栽培法種植,這就是為何在台灣發生風災或水災時,各縣市栽培的果菜傳出泡湯時,雲林蔬菜依然貨源不斷的原因,雖然颱風過後菜價高漲,若若沒有雲林蔬菜調節供需,後果更難以設想。

試想,當秋冬天蔬菜生產過剩時,雲林菜農即使血本無歸,依然默默耕耘,因此,若天災地變時,產銷失衡時,縱使菜價偏高,想想菜農的用心,又何必計較。

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